小肥羊集团有限公司执行董事、高级副总裁张占海
在羊肉生产基地方面，依托内蒙天然的草原加绿色的羊肉，得天独厚的大草原孕育了相与国内外的羊肉品种，草原海拔高、日照时间长、操作种比较全，本身草种蛋白含量比较高，所以确保了羊肉丰富营养的价值。从最初所使用的羊肉完全是六个月以内的羔羊，经过挑选和处理后的每只羊只有10公斤左右的羊肉可以呈现给顾客。目前国内从猪肉屠宰、牛肉屠宰、鸡肉屠宰都有较大型的加工厂，目前小肥羊两个屠宰基地是国内，基地采用国内领先的屠宰流水线和加工设备，引进国际先进的低温排酸及速冻保鲜技术，完全按照欧盟标准确保生产高品质的产品。
在制度创新方面小肥羊的商标注册之路，我们自1999年创业初期第一次申请商标历经坎坷，但最终确立了小肥羊驰名商标，为小肥羊品牌建设奠定了坚实的基础。也就是说小肥羊在整个发展历程当中准确的抓住了我国在相关法规、商标法每一次的修改，也是我国知识产权进步的直接受益者。我们的国际化市场目前在国际市场上拥有20家店面，我们在主产品不改变的情况下对国际市场进行了深入的调研，从文化、环境、习俗更好的结合当地实现了产品人才的本土化。
在战略创新方面，作为中国本土的餐饮企业，第一家引入外资，引入外资并不意味着我们缺少资金，我们的目的不是引资，而是引智，引入智慧、引入管理、引入国际化的理念、引入国际化的人才，这点在引资之后的几年当中得到了很好的验证。在香港上市也被誉为中华火锅第一股，这是我们在2006年引入欧洲的公司投入2500万美元成功注入小肥羊，6月12号在香港联交所成功挂牌上市。谈到小肥羊的发展，因为中国餐饮业的平均寿命是2.9年，小肥羊由一家20多张桌子的店发展到现在，在整个过程当中很多机构、相关的行业对被称之为小肥羊发展现象的来进行研究，为什么一家小店发展速度这样之快还存活下来了呢？“舍得”有舍有得是我们公司的创始人也是公司董事长的理念，从最初发展每一个区域股东不是永远不变，股份不是永远不变，每个阶段让更多有能力、有思想的人加入到小肥羊团队当中来，给予股份的配置和奖励，使每一个人都以企业主人翁的姿态来为企业的发展而努力。这样由每一个小的优势汇集成整体的优势创造出整体的爆发力，在此基础上提炼出独特的小肥羊文化感恩、奉献、回报。
在我们发展的因素方面，我们归结为内在因素和外在因素。内在因素方面，独特的火锅汤料，一个高质量美味的创新性产品，一个家喻户晓的品牌，小肥羊从1999年由创始人创建使用广泛的宣传得到了市场消费者的认同，真正的成为了人人皆知家喻户晓的品牌。一个复制性极强的连锁业务模式，小肥羊打破了中餐不能做大的模式，火锅可复制性比较强。我们广泛的餐厅网络最重要的是拥有一只经验丰富的团队，在发展过程当中，在引资上市前后，我们大量的引进了具有国际背景、具有国际专业技能具备餐饮管理和发展管理的餐饮团队。外在方面基于稳定和谐的社会环境，党和政府的大力支持在整个发展过程当中，得到了党和各级政府的支持。基于改革开放的宽松条件，更离不开全体小肥羊员工的共同努力。在我们的品牌价值、独特的火锅食法、绿色的优质羊肉、天然美味健康，火锅餐饮的形式快乐融融的就餐氛围，天然美味快乐共享。
奥运让世界的目光聚集中国，尤其改革开放30年来取得的繁荣和和谐的发展促进了世界对中国的认识，也促进了中国与世界的交流。中国品牌经过奥运的洗礼将以更加自信、开放的姿态发展，小肥羊快乐共享的品牌核心价值与北京奥运同一个世界、同一个梦想的理念不谋而合。强化小肥羊的品牌诉求点，通过各种传播的形式进行广泛的传播，建立小肥羊友善、快乐、独特的品牌性质。
在努力承担社会责任方面，小肥羊自1999年成立以来在企业自身得以发展的同时，积极的承担社会责任，从贫困学生助学到“512”汶川大地震，国内外所有小肥羊餐厅、所有小肥羊员工通过不同的途径、形式努力为社会发挥应有的力量，目前小肥羊正在筹办小肥羊基金会将专门致力于企业社会责任事业。小肥羊成功快速的发展已经成为中国改革开放经济快速增长，作为中国餐饮业的代表之一，不仅在国内遍地开花，赢得广大消费者良好的口碑。同时在港澳、美国、日本、加拿大等海外地区开设门面受到国内外消费者的青睐，并且在以往的运营过程当中，在日本、美国等地也荣获了中餐百佳等多项
